牛奶炖蛋因地区或个人口味习惯不同，做法也或甜或咸。我做的是放了盐的牛奶炖蛋，也有把牛奶稍稍加热成温，放白糖进去，做成甜品的。总之是人们喜欢的早餐或宵夜。另外，我掺了一点芹菜汁儿，有木有瞬间抹茶风了的感脚。
鸡蛋2个打入碗中
牛奶备用
芹菜汁备用
牛奶倒入鸡蛋碗中
芹菜汁倒入鸡蛋牛奶液里，放少许食盐，搅拌均匀
过滤2次蛋液
用保鲜膜包盖住碗口，上笼屉中小火蒸，保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔
这是蒸出来的效果
放些葱花儿，酱油和香油即可
过滤蛋液平时在家随意，保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔，防止大量水蒸汽滴入碗内，另外加不加蔬菜汁，随意
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