去买菜看见了一捆捆嫩绿的新小葱。很久没有吃小葱了，不容置否，立刻买回来，看见嫩绿的葱叶，想吃葱油饼的念头立刻升起。小葱叶最适合烙葱油饼了，经典美味，还有什么能比得了的呢？
面和好，要和的柔软，500克面粉大约放350克的水，饧10分钟
小葱最好选叶子，洗干净，切碎
面饧好，擀成大薄饼，涂上一层油
撒上一层葱碎，再撒盐
卷起，搓匀
分成6个小剂子，每个面剂子慢慢抻长后卷起成圆剂子
擀成薄饼
放入平底锅，加油，烙熟即可
饼擀的薄一些，可以多放些油，大火很快烙熟，饼的大小随意
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