天气炎热，吃什么都没有胃口，总不能天天吃冰棍解暑吧！略微吃一些重口味的菜，比较下饭！照顾小朋友的口味，咖喱牛腩是原味的哦，加了洋葱和胡萝卜一起翻炒，超级入味，超级香！ 夏天炖上一小锅，小朋友可以干掉一大碗米饭，光盘行动开始喽！
牛腩提前半小时浸泡去血水，中途换水。土豆、胡萝卜去皮切成小块。洋葱切成小块备用
干净不粘锅倒入冷水，加姜片，放入清洗好的牛腩。大火煮开焯水
焯熟后捞出，冷水冲洗干净，沥干水分备用
擦干水分的不粘锅，倒入30毫升玉米油，大火热油。倒入洋葱块和胡萝卜翻炒
等洋葱的香味炒出来，倒入之前焯好的牛腩，翻炒1分钟
倒入适量清水，没过牛腩
大火煮开，转小火。倒入土豆块，一起炖煮15分钟
加3勺料酒，搅匀去腥
土豆炖到软糯，加咖喱块，搅匀融化
继续炖5分钟，加1勺蚝油提鲜，转大火将汤汁略微收浓稠一些，关火！
好吃的咖喱牛腩就做好啦！配一碗糯糯的米饭，铺上厚厚一层咖喱牛腩！绝了！
注意：1、牛肉一定要提前浸泡。冷水焯水
咖喱可选自己喜欢的口味！
洋葱必不可少！
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