这道菜可能是上海驻家菜吧 ，我来上海之前没有吃过。应该是很有老上海的味道。 说是炒辣酱，其实里面有很多东西，辣酱只是配料 ， 只是他们是这么叫的。今天公公又做了这菜，和大家分享一下。
把所有食材都切成丁状，花生米剥好洗净待用
煮开水，肉用开水煮一小会，捞出冲洗干净。土豆也稍微煮一下
下油，蒜爆香，放肉丁翻炒2分钟。然后把其他食材放进去，继续翻炒
辣酱是自己做的，很咸，所以只放了一点点盐，加一点生抽，最重要是放勺糖，似乎加糖是上海人的最爱。尝尝熟了 ，然后就出锅啦
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★炒辣酱
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