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心形椰蓉面包

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日期:2024-11-09 20:14热度:加载中...

心形椰蓉面包

心形椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 高级厨师

满屋飘香的心形椰蓉面包,喜欢吃浓浓椰香味面包的小伙伴赶紧安排,口感柔软香甜

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心形椰蓉面包营养建议

  • 含糖量 31.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

心形椰蓉面包的食材2人份

  • 高筋面粉250克
  • 105克
  • 黄油50克
  • 椰蓉65克
  • 奶粉30克
  • 白砂糖60克
  • 酵母3克
  • 食盐3克
  • 全蛋液80克
  • 炼乳25克
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心形椰蓉面包的做法

1 心形椰蓉面包菜谱图解

把除了做椰蓉馅和黄油以外的所有食材通通倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放进去,以免影响发酵

2 心形椰蓉面包菜谱图解

面团揉光滑,能拉出来粗膜,然后加入软化好的黄油继续揉,直到揉出手套膜就可以了

3 心形椰蓉面包菜谱图解

面团整理光滑放入碗中,盖上保鲜膜,发酵至至2倍到2.5倍,戳一个小孔不回缩就说明发酵好了

4 心形椰蓉面包菜谱图解

取出面团轻轻拍打,排除里面多余的空气,然后平均分成九等份

5 心形椰蓉面包菜谱图解

面团表层整理光滑,搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

6 心形椰蓉面包菜谱图解

准备椰蓉馅。黄油软化后加入细砂糖混合均匀,鸡蛋液少量多次加入,混合之后再加入下一次,直到完全混合为止,然后倒入椰蓉、奶粉,搅拌均匀

7 心形椰蓉面包菜谱图解

将椰蓉馅平均分成九等份,大概是18克一个,搓圆备用

8 心形椰蓉面包菜谱图解

面团静置后轻轻拍打,擀成薄片

9 心形椰蓉面包菜谱图解

放入椰蓉馅小球,收口收紧

10 心形椰蓉面包菜谱图解

再次按扁,擀成牛舌状,力度轻柔一点,避免弄破面皮,薄厚尽量拍一致

11 心形椰蓉面包菜谱图解

将面皮先竖着对折一下,再横着对折一下,封口处用手稍微捏一下

12 心形椰蓉面包菜谱图解

从中间切开,分开就成一个漂亮的心形了

13 心形椰蓉面包菜谱图解

盖上保鲜膜,再次发酵至两倍到2.5倍大

14 心形椰蓉面包菜谱图解

发酵好以后表层刷上一层鸡蛋液,送入预热好的烤箱,180度烤18分钟

成品图

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THE END

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