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酥香面包

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日期:2024-10-30 19:20热度:加载中...

酥香面包

酥香面包的做法

酥香面包

by january0106
  • 甜味
  • <数小时
  • 初级入门

好久没有做面包了,于是便做了款酥香面包,在烘烤的时候,一阵浓郁的奶油香味扑鼻而来,闻到香味就有一种想吃的欲望了,连我这位正在减肥中的人都一下子吃了两个,大家可以试着做一次哦~~

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酥香面包营养建议

  • 含糖量 31.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酥香面包的食材2人份

  • 高筋面粉220克
  • 20克
  • 精盐2克
  • 酵母(干)3克
  • 鸡蛋15克
  • 130克
  • 黄油20克
  • 黄油40克
  • 糖粉25克
  • 低筋面粉15克
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酥香面包的做法

1 酥香面包菜谱图解

油酥面糊:黄油室温软化后,加入糖粉用橡皮刮刀拌和均匀,再搅打成松发状

2 酥香面包菜谱图解

筛入低筋面粉,用橡胶刮刀拌成面糊状,油酥面糊完成备用

3 酥香面包菜谱图解

将除黄油以为的所有原料倒入面包机里,设置和面程序,20分钟后,暂停,加入黄油,重新设置和面程序,结束后将面团放入大碗中,进行基础发酵

4 酥香面包菜谱图解

面团发至2倍大,基础发酵结束

5 酥香面包菜谱图解

将面团分割成8份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟

6 酥香面包菜谱图解

将面团擀成长舌状

7 酥香面包菜谱图解

整形成橄榄形

8 酥香面包菜谱图解

捏紧收口

9 酥香面包菜谱图解

将整形好的面团移到烤盘上

10 酥香面包菜谱图解

将烤盘放入烤箱中,放入一小碗温水,设置发酵功能,进行最后发酵

11 酥香面包菜谱图解

最后发酵结束后,在面团表面均匀刷上蛋液,再将奶酥面糊挤在面团表面

12 酥香面包菜谱图解

烤箱预热180度,放入烤盘进行烘烤,烤15分钟

成品图

酥香面包的烹饪技巧

奶酥面糊可以做任意造型,可挤出自己喜欢的造型
在面团最后发酵时,便可以制作奶酥面糊
液体量根据自家面粉的吸水性酌情增减

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THE END

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