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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。(展开)
鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下
葱姜炝锅
加开水
大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末
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