豆腐的营养非常丰富，而且口感很软， 不管是正在长牙的小孩子，还是牙口不好的老年人， 都可以吃。
·食材· 北豆腐 1块、高汤 400g 盐 0.5g、大葱 30g、火腿 20g
豆腐改刀切片备用
大葱切圈、火腿切粒备用
热油锅，放入豆腐煎至两面金黄
倒入高汤，开大火煮沸
加入盐、大葱圈
炒匀收汁即可
完成
在做这道菜的时候要注意的是，尽量不要翻动锅里面的豆腐，这样可以让豆腐出锅的时候还是一块一块的
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★老豆腐
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