油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
食材准备好：油麦菜，小红椒，蒜头
油麦菜叶片摘好洗净捞出
洗好的油麦菜切小段
锅中放入适量的水，加少许的盐
少许的食用油煮开
水开后油麦菜下锅焯熟捞出
控干水份放入汤碗里
小红椒去蒂去籽切细丝
蒜头去皮切碎
切好的红椒丝，蒜蓉放入碗中
放1勺的白芝麻
淋上热油
加小半勺的盐
1勺的酱油
1-2勺的陈醋
1勺的调味汁搅拌均匀
调好的汁淋入油麦菜里
拌一拌即可食用了
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