话说这胡萝卜炸酱面味道还真不是盖的，面滑筋道，酱香惑人。有没有兴趣跟我这菜鸟一同练把手？
胡萝卜面的制作：
取1条胡萝卜削皮后榨汁，备用
取300克面粉，加入半小勺盐，约1克
将胡萝卜汁加到面粉中，不要一次都加进去，边加边和面，用筷子搅拌成棉絮状
面团揉好盖上湿布，每隔20分钟再揉一揉，揉二，三次后面团就非常的光滑
将面团擀成厚约2毫米的面片
把面片折3折，切成两毫米宽的面条
将干面粉洒入切好的面条中，抖动一下，拉出长条状并确保面条不相互粘连
加水开后，在水里洒半小勺盐，再将做好的面条放入开水锅中煮大约1分钟，捞出面条
把黄瓜丝铺在面条上，浇上酱，拌一下就可食
酱料制作：
将五花肉切丁备用
将豆豉粒碾碎倒入甜面酱内拌匀成炸酱
炒锅放适量油，放入八角炒香后，将八角取出弃之
放入肉丁稍加翻炒煸出油
倒入适量料酒和拌好的炸酱，不停地搅拌，防止糊锅
先用大火把酱烧至滚开，然后用小火再慢煮5分钟后，香喷喷的肉酱便制作完毕
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