前几天去西安玩儿了几天，在回坊那里吃到了酸汤水饺，当一大碗水饺被端上来的时候，先是被它的样子惊艳了一番，尝了一口水饺，味道特别鲜(¯﹃¯)回来以后自己山寨了一下，把饺子换成了馄饨，做了这个酸汤牛肉馄饨~
牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右
准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱
将其都切成末
2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中
搅拌均匀，馅料就做好了
拿一张馄饨皮，放入馅料
将馄饨包成自己喜欢的样子
锅中做水
水开以后放入馄饨，大火煮熟
煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中
把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀
吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便
馅料可以换成自己任意喜欢的
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★酸汤牛腩
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