春天万物复苏！清明时节野味正浓，地里野菜正当时！过了这个时节想吃都难！\n所以清明小长假，不防也去乡下挖野菜吧！比如蒲公英，苦菜，荠菜……\n野菜～天然养生，健康无公害！大自然送来的有机蔬菜！来说说蒲公英吧！老人们\n常常用来干晒后，泡茶喝！听说是能降血压，防癌抗癌，高血压人群最适合！\n新鲜的蒲公英可以做鸡蛋汤，炒鸡蛋，鸡蛋饼，或与豆腐，肉类同食等……\n今天做个最简单的～蒲公英炒鸡蛋
蒲公英挖回来，择洗干净，最好泡1-2小时，好方便清洗！
开水入锅焯水，可以适量加少许食盐，能锁住营养，保持颜色！
焯水不到一分钟吧！捞出入凉水中拔凉
控水后，切成末，如图
入碗加两个鸡蛋
加少许食盐，不要加多了，不喜盐
用筷子搅散了它，如图
锅里油烧热，放葱花炒香
倒入蒲公英，摊平了，如图
一面煎好，再煎另一面
煎炒到焦黄至熟即可
①蒲公英野生的，要到环境好无污染的地里挖菜\n②蒲公英要焯水去除下草腥味，也更好鲜美\n
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