西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。它还有调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
准备食材
西葫芦去籽切丝
黑木耳、火腿肠切丝
起油锅煸香蒜末
放入黑木耳煸炒
再放西葫芦、火腿丝、生抽
最后放点豆瓣酱翻炒均匀即可
西葫芦炒的时间不宜过长
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