营养又美味的一道汤，口感软嫩鲜香，味道酸辣爽口，选用的青鱼肉厚刺少，很适合做鱼片汤
将草鱼切成薄片
放入一个稍大的盆内，加入盐，半个蛋清，生姜蒜末，料酒，生抽拌匀后腌制半小时以上，再将浸泡好的木耳清洗干净备用
再放入一勺淀粉搅拌均匀
锅内倒入适量清水，放入木耳大火烧开
转小火将鱼片一块块夹入
烧开后转中火，放入生姜蒜末
倒入少量生抽，盐，猪油或植物油调味，转小火焖两三分钟
再撒上葱花，胡椒粉搅拌均匀即可出锅
1:鱼片不要过于厚，也不能太薄，以免煮时碎掉\n2:喜欢酸辣口感重点的，多放点醋和胡椒粉
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