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溏心卤蛋

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日期:2024-09-05 08:59热度:加载中...

溏心卤蛋

溏心卤蛋的做法

溏心卤蛋

by 九九味
  • 五香味
  • <一天
  • 初级入门

掌握以下几点,包你做出来的溏心卤蛋,零失败! 1、首先,鸡蛋要选择大小一致的,并且个头略微大一点,每个在50克左右; 2、其次煮鸡蛋的时候直接放入开水锅中,中小火煮6分钟即可捞出; 3、煮好的鸡蛋捞出后要立刻放入冰水中浸泡至凉。 4、将蛋壳剥去后,把鸡蛋浸泡在老卤中24小时,这样可以充分入味。

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溏心卤蛋营养建议

  • 含糖量 1.96
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

溏心卤蛋的食材2人份

  • 鸡蛋5个
  • 老卤汤适量
  • 1小勺
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溏心卤蛋的做法

1 溏心卤蛋菜谱图解

锅中放入清水,加一小勺盐烧开

2 溏心卤蛋菜谱图解

准备大小一致的鸡蛋,个头大一点,每个大约在50克左右;借助漏勺把鸡蛋放入开水锅中,中小火煮6分钟

3 溏心卤蛋菜谱图解

将煮好的立刻捞出,放入冰水中浸泡至凉

4 溏心卤蛋菜谱图解

准备一锅五香老卤汤,没有的可以提前煮好,晾凉至不烫手。待鸡蛋彻底凉透以后,小心的剥去外壳,鸡蛋放在水里比较好剥

5 溏心卤蛋菜谱图解

将剥好的鸡蛋放入老卤汤中浸泡24小时

6 溏心卤蛋菜谱图解

切开来看一下,是不是效果不错!

成品图

溏心卤蛋的烹饪技巧

首先,鸡蛋要选择大小一致的,并且个头略微大一点,每个在50克左右
其次煮鸡蛋的时候直接放入开水锅中,中小火煮6分钟即可捞出
煮好的鸡蛋捞出后要立刻放入冰水中浸泡至凉
将蛋壳剥去后,把鸡蛋浸泡在老卤中24小时,这样可以充分入味

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THE END

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