看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。
准备好材料和份量
金华火腿取60克，切成薄片
用温水泡一下切好的火腿片
胡萝卜去皮后切丝
香菇洗净后切成薄片
杏鲍菇洗净切成薄片
蒜米，葱花切碎
烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味
放入香菇和杏鲍菇片
炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟
加入金华火腿片，继续翻炒
加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐
撒上葱花碎继续翻炒
所有的食材炒熟后关火
鲜美的火腿炒双菇
金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入
香菇酱有一定的咸味，咸度根据口味灵活调整
香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱
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