非常简单的一道家常烧菜，口味咸鲜，是不错的下酒下饭菜。
带鱼去掉内脏，清洗干净，斩成块
葱切丝，姜切片
带鱼用姜，葱丝，生抽1茶匙，料酒1茶匙，盐1克，胡椒粉，五香粉腌制1小时
腌制后的带鱼，用面粉均匀的铺上一层
锅中放油烧6成热，放入带鱼小火煎
煎至定型后翻面，煎另一面
直到两面成金黄色
捞出控一下多余的油脂
另外起锅，放入油，葱姜炝锅出味
放入带鱼
放入生抽1汤匙，料酒1汤匙，砂糖1茶匙，陈醋半茶匙，清水1勺，用小火烧一会
烧至的过程要不断地翻面，直到汤汁浓厚即可出锅
带鱼提前腌制一会，能够入味
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