掐指一算，因为开始实习，每天要上班，已经好久没有发过菜谱了。时隔这么久，今天赶紧来一个~在制作蛋糕的时候，不仅把南瓜泥放入蛋糕中，而且还把它制作成奶油南瓜泥，当成馅料卷在蛋糕中间，美味营养双重哦~
南瓜去皮去瓤，切成薄片放入碗中
放入微波炉中高火叮5分钟，叮好的南瓜取出，用勺子碾成泥，放凉备用
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋
40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡
蛋黄放入大碗中，取三分之一的南瓜泥，滴入香草精
倒入玉米油和少许的清水
搅拌均匀
筛入低粉
不规则的搅拌，避免面糊起筋
放入三分之一的蛋清
翻拌均匀
将蛋黄糊倒入剩余的蛋清中
继续翻拌均匀
倒入烤盘中
预热烤箱，上下火170度30分钟左右
剩余的南瓜泥放入碗中，加入淡奶油，和剩余的10g白砂糖
用打蛋器稍微搅打均匀，撒入蔓越莓干
将奶油南瓜泥抹在已经放置温热的蛋糕上
卷起来，放入冰箱中定型
定型好的蛋糕卷可以用线切开
少许的淡奶油、糖珠装饰
烤箱设置仅供参考
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