其实不是鸡米花,是猪米花,哈哈,家里没有鸡肉,只有猪肉,就猪肉上了,反正步骤一样的。
把猪肉切成小丁,不要太大块,拌入五香粉+胡椒粉+盐+2克玉米淀粉+5克蛋清(也可放点生抽),抓啊抓啊抓啊,抓匀,静置二小时
准备鸡蛋打散,面包糠,低粉+玉米淀粉(各一半)备用,这个适量我也是随便弄一点,放碗里,够用就行
先把肉放全蛋液里滚一遍
再放低粉和玉米淀粉里滚一遍
再回全蛋液里滚一遍,一定要全部湿润
再回面包糠里使劲的滚
滚上厚厚一层
放在垫有锡纸的烤盘中,180度中层20分钟
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