今天分享的这道粉蒸肉绝对是一道上好的宴客菜，它能让大家对你的厨艺竖起大拇哥！这道菜肉质软糯、入口即化、肥而不腻、鲜香浓郁，超级美味！\n\n
将五花肉切成厚1厘米左右的肉片
将切好的肉片放在碗中，上面放上切好的葱丝和姜丝
在碗中放入生抽、料酒、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣、甜面酱、蚝油和牛肉粉/鸡精
充分搅拌均匀，腌制20分钟
碗中放入蒸肉米粉
将蒸肉米粉与腌制好的五花肉充分翻拌均匀，确保每一片五花肉上都均匀的裹上蒸肉米粉
取一个圆底的碗，将五花肉贴着碗底依次铺好，并在铺完后按压紧实。再将切好的红薯条摆放在五花肉上，上锅蒸1小时
将蒸碗从锅内取出后，取一个盘子放在碗上倒扣过来，粉蒸肉会呈现一个完美的圆形，在顶部撒上少许香葱末即可。一道入口即化，软糯浓香的粉蒸肉就做好啦！
如果担心五花肉比较难切成薄厚均匀的肉片，则可以提前将五花肉放冰箱冷冻20分钟后取出，这样肉会更容易切片
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