要想牛肉嫩其实有很多个方法，一起用才能效果好 第一很重要选料，最好用牛肩胛骨的肉带一点脂肪的这个久煮不老 第二牛肉纹理切断，比如切成丝或者切粒会更容易咬 第三加 一些植物油跟淀粉、蛋清等可以让牛肉更嫩滑 第四掌握火候，不要长时间煎煮会容易老
牛肉我这个冷冻的先提前一天放冷藏解冻，或者流动水冲快速解冻
这种牛排不用洗只要擦一擦表面血水切成丝就可以
洋葱切丝备用 可以起到增香去味的作用
牛肉加一点油跟玉米淀粉搅拌均匀
准备一张锡纸放一点油放入洋葱，上面摆上牛肉包好
准备一个锅下面可以放几滴水盖上盖子煮10分钟就好了特别方便
这个做法牛肉非常嫩，而且很简单
孩子如果大一点可以跟孩子一起做比如让他倒油放面粉搅拌等等
让孩子参与进来辅食制作，会让他们更加喜欢吃
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